Výživa pre diabetes - zakázané a povolené potraviny, hrubé menu na týždeň
Pri štúdiu dôležitej medicínskej témy: „Výživa pri diabete mellitus“ je dôležité vedieť, ktoré výrobky sú pre diabetikov zakázané a ktoré sú naopak odporúčané na zabezpečenie dlhej remisie. Ak sa obmedzíme na zlomkovú diétu a striktne dodržiavame predpísanú diétnu terapiu, nemožno sa obávať extrémne nežiaducich nárastov glukózy v krvi. Terapeutická strava pre diabetikov sa upravuje individuálne, je súčasťou komplexnej liečby tohto nebezpečného chronického ochorenia.
Čo je diabetes
Táto nevyliečiteľná choroba je považovaná za rozsiahlu patológiu endokrinného systému, pričom vyvoláva systémové komplikácie v tele. Hlavným cieľom účinnej liečby je kontrola indikátora hladiny glukózy v krvi pomocou liekových metód, včasná normalizácia metabolizmu tukov a sacharidov. V druhom prípade hovoríme o správnej výžive, ktorú po podrobnej diagnostike a rade laboratórnych testov predpisuje ošetrujúci lekár. Strava pre diabetikov by sa mala stať normou každodenného života, pretože podporuje úplný metabolizmus.
Výživa pri cukrovke
Pacienti s nadváhou sú ohrození, preto je dôležité včas monitorovať telesnú hmotnosť, aby sa zabránilo obezite. Ak hovoríme o výžive pacienta s diabetom, porcie by mali byť malé, ale počet jedál by sa mal zvýšiť na 5 - 6. Zmenou dennej stravy je dôležité chrániť cievy pred zničením a zároveň stratiť 10% ich skutočnej hmotnosti. Prítomnosť potravinových zložiek bohatých na vitamíny v menu je vítaná, ale budete musieť zabudnúť na nadmerné používanie soli a cukru. Pacient sa bude musieť vrátiť k zdravej výžive.
Všeobecné zásady výživy
Progresívna obezita v abdominálnom type je korigovaná klinickou výživou. Pri vytváraní dennej diéty sa lekár riadi podľa veku pacienta, pohlavia, hmotnostnej kategórie a fyzickej aktivity. S otázkou výživy by sa diabetik mal obrátiť na endokrinológa, prejsť radom laboratórnych testov na určenie hormonálnych hladín a ich porúch. Ak chcete obmedziť množstvo tuku, tu sú cenné odporúčania od skúsených odborníkov:
- Prísne diéty a hladovky sú zakázané, inak je hladina cukru v krvi patologicky narušená.
- Hlavnou mierou výživy je „chlieb“ a pri zostavovaní dennej dávky sa vyžaduje, aby sa riadili údajmi zo špeciálnych tabuliek pre diabetikov.
- Na raňajky, obed a večeru by malo tvoriť 75% dennej stravy, zvyšných 25% je občerstvenie počas dňa.
- Preferované alternatívne potraviny by mali byť konzistentné v kalóriách, pomer BJU.
- Ako vhodný spôsob varenia na cukrovku je lepšie používať dusenie, pečenie alebo varenie.
- Je dôležité vyhnúť sa vareniu s použitím rastlinných tukov, aby sa obmedzil celkový kalorický obsah potravín.
- Je potrebné vylúčiť prítomnosť sladkých jedál v dennej strave, v opačnom prípade bude potrebné na dosiahnutie prijateľnej hladiny glukózy použiť lieky znižujúce hladinu glukózy.
Režim napájania
Jedlo pri diabete odráža vnútorné zdravie pacienta. Preto je dôležité vyvinúť režim a bez jeho narušenia sa vyhnúť extrémne nežiaducim relapsom. Denné jedlo by malo byť zlomkové a počet jedál dosiahne 5 - 6. Odporúča sa jesť na základe prevládajúcej telesnej hmotnosti, ak je to potrebné, na zníženie celkového kalorického obsahu jedál. Lekárske odporúčania sú:
- s normálnou hmotnosťou - 1 600 - 2 500 kcal denne;
- ak je prekročená normálna telesná hmotnosť - 1 300 - 1 500 kcal denne;
- s obezitou jedného zo stupňov - 600 - 900 kcal denne.
Diabetické produkty
Diabetik by mal jesť nielen chutné, ale aj zdravé. Nižšie je uvedený zoznam odporúčaných zložiek potravín, ktoré podporujú prijateľný ukazovateľ hladiny cukru v krvi, pričom významne predlžujú obdobie remisie základného ochorenia. takže:
Názov potraviny
Prínos pre diabetikov
bobule (okrem malín)
obsahujú minerály, antioxidanty, vitamíny a vlákninu.
Sú zdrojom zdravých tukov, ale majú vysoký obsah kalórií.
nesladené ovocie (prítomnosť sladkého ovocia je zakázané)
majú pozitívny vplyv na srdce a cievy, vláknina spomaľuje vstrebávanie glukózy do krvi.
nevyčerpateľný zdroj vápnika, nevyhnutný pre kosti.
normalizovať mikroflóru v črevách a pomôcť očistiť telo toxínov.
Čo klobása môžete jesť s diabetom
Diéta pre diabetikov poskytuje domáce jedlo, eliminuje použitie konzervačných látok a potravín. To platí aj pre salámové výrobky, pri ktorých sa vyžaduje, aby sa s ich výberom zaobchádzalo s osobitnou selektivitou. Je dôležité vziať do úvahy zloženie salámy, prevládajúcu úroveň glykemického indexu. Obľúbené cukrovky sú varené a diabetické salámy rôznych značiek so špecifikovaným indexom v rozsahu od 0 do 34 jednotiek.
Zakázané potraviny s cukrovkou
Je veľmi dôležité, aby sa neprekročil denný príjem kalórií, inak jedna z foriem obezity postupuje a hladina glukózy v krvi sa zvyšuje patologicky. Okrem toho odborníci stanovujú množstvo zakázaných potravín, ktoré musia vylúčiť svoje denné menu pre cukrovku. Toto sú nasledujúce zložky potravín:
Zakázané potraviny
Poškodiť diabetika
podporujú zvýšenie hladiny glukózy, relapsu.
mastné mäso
zvýšenie koncentrácie škodlivého cholesterolu v krvi.
solená a nakladaná zelenina
porušujú rovnováhu vody a soli.
z obilnín - krupice, cestovín
zníženie priepustnosti cievnych stien.
obsahujú prebytočný tuk.
tučné mliečne výrobky, napr. tukový tvaroh, smotana, kyslá smotana
zvýšenie koncentrácie lipidov, ukazovateľa glukózy v krvi.
Čo môže nahradiť zakázané jedlo
Aby sa zachovala chuť konzumovaných potravín, odporúča sa, aby si diabetici vybrali alternatívne zložky potravín. Napríklad je žiaduce nahradiť cukor medom a namiesto krupice jesť pohánkovú kašu na raňajky. V tomto prípade to nie je len náhrada obilnín, zakázané potraviny vynútiť tieto zložky potravín:
- hrozno by sa malo nahradiť jablkami;
- kečup - paradajkový pretlak;
- zmrzlina - ovocné želé;
- Sýtené nápoje - minerálna voda;
- kurací vývar - zeleninová polievka.
Metódy spracovania potravín pre diabetikov
Diabetici by nemali jesť vyprážané a konzervované potraviny, pretože existuje vysoká pravdepodobnosť nebezpečného relapsu. Lekárska výživa by mala byť nízkotučná, skôr chudá. Z prijateľných metód liečby lekári odporúčajú varenie, dusenie, spracovanie vo vlastnej šťave. Takže potravinové prísady si zachovávajú viac prospešných vlastností, eliminujú nežiaducu tvorbu škodlivého cholesterolu.
Menu pre diabetikov
S obezitou, jeden z stupňa je potrebné jesť správne, inak počet útokov pri diabete len zvyšuje. Okrem obmedzenia sacharidov je dôležité kontrolovať celkový obsah kalórií v jedle. Zostávajúce odporúčania pre denné menu sú uvedené nižšie:
- Alkohol, rastlinné tuky a oleje, sladkosti sú zriedka konzumované a je lepšie byť úplne vylúčené z denného menu.
- Mliečne výrobky, chudé mäso a hydina, strukoviny, orechy, vajcia, ryby sú povolené v množstve 2 až 3 porcie denne.
- Ovocie je povolené jesť 2 - 4 porcie, zatiaľ čo zelenina sa môže jesť denne až 3 - 5 porcií.
- Pravidlá terapeutickej výživy zahŕňajú chlieb a obilniny s vysokým obsahom vlákniny, ktoré je možné konzumovať až 11 porcií denne.
Týždenné menu pre diabetikov
Diabetická denná strava by mala byť užitočná a rôznorodá, je dôležité správne rozdeliť pomer BZHU. Napríklad zdroje rastlinných bielkovín sú chlieb, obilniny, fazuľa, fazuľa, sója. U pacientov s cukrovkou diabetes mellitus je to povolené v nesladenom ovocí. Príkladné menu pacienta je uvedené nižšie:
- Pondelok: na raňajky - nízkotučný tvaroh, na obed - kapusta z kyslej kapusty, na večeru - pečené ryby.
- Utorok: na raňajky - pohánková kaša s odstredeným mliekom, na obed - dusená ryba, na večeru - nesladený ovocný šalát.
- Streda: na raňajky - tvarohový kastról, na obed - kapusta, na večeru - dusená kapusta s parnými kotletami.
- Štvrtok: na raňajky - kaša z pšeničného mlieka, na obed - rybia polievka, na večeru - dusená zelenina.
- Piatok: na raňajky - kaša z ovsených vločiek, na obed - kapustová polievka, na večeru zeleninový šalát s vareným kuracím mäsom.
- Sobota: na raňajky - pohánková kaša s pečeňou, na obed - zeleninový guláš, na večeru - dusená zelenina.
- Nedeľa: na raňajky - tvarohové koláče, na obed - vegetariánska polievka, na večeru - varené chobotnice alebo dusené krevety.
Výživa pre diabetes typu 2
S touto chorobou, lekári odporúčajú jesť z diétne tabuľky číslo 9, ktorá poskytuje starostlivú kontrolu BJU. Tu sú základné princípy starostlivosti o pacienta, ktoré by všetci pacienti s diabetom 2. typu mali jasne dodržiavať:
- energetická hodnota dennej potravy by mala byť 2400 kcal;
- je potrebné nahradiť výrobky jednoduchými sacharidmi komplexnými;
- obmedziť denný príjem soli na 6 gramov denne;
- odstrániť ich potravinové zložky, ktoré obsahujú škodlivý cholesterol;
- zvýšenie množstva vlákniny, vitamínov C a skupiny B.
Výživa pri diabete: čo môže a nemôže jesť? Diabetické menu na týždeň
Diabetes mellitus 2. typu je komplexná metabolická porucha založená na nízkej citlivosti na inzulín. Normálne tento pankreatický hormón znižuje hladinu cukru v krvi.
Inzulín podporuje difúziu glukózy do buniek. Tkanivá absorbujú molekuly cukru a využívajú ich ako energiu. Diabetes 2. typu je primárne porušením metabolizmu sacharidov. Zároveň sú však ovplyvnené aj iné typy metabolizmu - lipidy, bielkoviny, minerály.
Základom terapie je správna výživa pri diabete 2. typu. Ak pacient nedodržiava diétu, potom väčšina moderných liekov nemôže zabezpečiť úspech liečby.
Aký je glykemický index
Glykemický index (GI) je schopnosť potravín spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi pacienta po vstupe do tela. Táto hodnota sa používa pri zostavovaní menu pre diabetikov s ochorením závislým od inzulínu. Všetky produkty majú svoje vlastné GI. Čím vyššie je toto číslo, tým rýchlejšie rastie hladina cukru v krvi po jedle.
Glykemický index sa klasifikuje na vysoké (nad 70 jednotiek), médium (40 až 70 jednotiek) a nízke (až 40 jednotiek). Diéta osoby, ktorá trpí cukrovkou, by mala úplne vylúčiť potraviny s vysokým GI, výrobky s priemerom sú spotrebované v obmedzených množstvách. Hlavnou časťou diéty pacienta sú potraviny s nízkym glykemickým indexom.
Tabuľky produktov s členením do takýchto skupín možno nájsť na informačných portáloch alebo na stránkach zdravotníckych zariadení. S ich pomocou môžete nezávisle vytvoriť menu pre diabetika.
Základné pravidlá výživy
Pre ľudí s diabetom 2. typu je k dispozícii tabuľka č. Účelom špeciálnej diéty je obnoviť poruchu metabolizmu sacharidov a tukov v tele.
Diéta by mala byť vyvážená a úplná, rozmanitá a nie nudná.
- Prestávky medzi jedlami by nemali byť dlhšie ako 3 hodiny.
- Jedlá sú čoraz častejšie (6-krát denne) a porcie sú menšie.
- Posledné jedlo je 2 hodiny pred spaním.
- Nezanedbávajte raňajky: začína metabolizmus na celý deň a pri cukrovke je to veľmi dôležité. Raňajky by mali byť ľahké, ale výdatné.
- Ako občerstvenie použite ovocné, bobuľové alebo zeleninové zmesi.
- Budete musieť znížiť príjem kalórií, najmä ak máte nadváhu.
- Keď robíte menu, vyberte nízkotučné, varené alebo dusené výrobky. Pred varením musí byť mäso očistené od tuku, je potrebné odstrániť kožu z kurčaťa. Všetky spotrebované potraviny musia byť čerstvé.
- V potrave by malo byť prítomné dostatočné množstvo vlákniny: uľahčuje vstrebávanie sacharidov, znižuje absorpciu glukózy v tráviacom trakte, stabilizuje hladinu glukózy v krvnom obehu, čistí črevá od toxických látok, odstraňuje opuchy.
- Je potrebné obmedziť používanie soli a tiež odmietnuť fajčenie a príjem alkoholických nápojov.
- Jednoduché sacharidy sú nahradené komplexnými, napríklad obilninami: ovsené vločky, pohánka, kukurica atď.
- Pri výbere chleba je lepšie bývať na tmavých typoch pečenia, je možné s pridaním otrub.
- Samozrejme, cukor, džemy, koláče a pečivo sú z menu odstránené. Cukor by mal byť nahradený analógmi: je to xylitol, aspartam, sorbitol.
Po prvé, ľudia s diabetom typu 2 sa musia vzdať sacharidov, ale to nie je tak celkom: absolútne odmietnutie sacharidov produkty nielen nepomôže, ale tiež zhoršuje stav pacienta. Z tohto dôvodu sú rýchle sacharidy (cukor, cukrovinky) nahradené ovocím, obilninami.
Čo nie je jesť s diabetom
Podľa pravidiel by diéta mala obsahovať minimum glukózy alebo prvkov, ktoré zaťažujú pečeň, obličky a pankreas. V ponuke pre diabetes typu 2 nemôžete zahrnúť:
- vyprážané, korenené, slané, korenené, údené jedlá;
- cestoviny z mäkkej múky, ryža, krupica;
- mastné, silné vývary;
- Tukový krém, kyslá smotana, syr, syry, syr;
- buchty a iné výrobky, ktoré obsahujú veľa ľahko stráviteľných sacharidov;
- maslo, margarín, majonéza, mäso, jedlé oleje;
- klobásy, údeniny, údené ryby, údeniny, mastné ryby, hydina a mäso.
Čo môžete jesť s diabetom
Všetky jedlá sú lepšie dusiť, variť, pariť alebo jesť čerstvé. Nižšie je uvedený zoznam produktov, ktoré musíte zahrnúť do svojej dennej tabuľky:
- morčacie mäso, kuracie mäso, králik, hovädzie mäso (všetky odrody s nízkym obsahom tuku);
- bobule, tomel, kivi a iné ovocie (nielen banány, hrozno) v miernom množstve;
- mliečne výrobky s obsahom tuku 0-1%;
- chudé ryby;
- všetky druhy obilnín, obilnín, cestovín môžu byť konzumované s mierou;
- nízkotučný tvaroh;
- otruby, celozrnný chlieb;
- akákoľvek čerstvá zelenina, tmavé listy zelené sú obzvlášť užitočné.
Tabuľka č
Diéta 9, špeciálne vyvinutá pre diabetikov, je široko používaná v ústavnej liečbe takýchto pacientov a mala by byť sledovaná doma. Bol vyvinutý sovietskymi vedcami M. Pevznerom.
Diéta pre diabetikov zahŕňa denný príjem až do:
- 500 ml fermentovaných mliečnych výrobkov, 200 g nízkotučného tvarohu;
- 100 g. huby;
- 300 g. ryby alebo mäso;
- 80 g. zelenina;
- 300 g. ovocie;
- 1 šálka prírodnej ovocnej šťavy;
- 100-200 gr. raž, pšenica s prímesou ražnej múky, otrubového chleba alebo 200 gramov zemiakov, obilnín (hotové);
- 40-60 g. tuky.
- Mäso, hydina: teľacie mäso, králik, moriak, varené kurča, nasekané, dusené.
- Polievky: polievka, zelenina, boršč, polievka z červenej repy, mäso a zelenina z okroshky, ľahké mäso alebo rybí vývar, hríbový vývar so zeleninou a obilninami.
- Občerstvenie: vinaigrette, zeleninový mix z čerstvej zeleniny, zeleninový kaviár, soľne nasiaknutý sleď, aspické diétne mäso a ryby, šalát z morských plodov s maslom, nesolený syr.
- Ryby: nízkotučné morské plody a ryby (ostriež, šťuka, treska, soté) vo varenom, dusenom, dusenom, pečenom vo vlastnej šťave.
- Nápoje: káva, slabý čaj, minerálna voda bez plynu, zeleninová a ovocná šťava, šípkový čaj (bez cukru).
- Sladkosti: dezerty vyrobené z čerstvého ovocia, bobúľ, ovocných želé bez cukru, pena z bobúľ, marmelády a džemu bez cukru.
- Vaječné jedlá: bielkovinová omeleta, vajcia s mäkkými varmi, v jedlách.
Menu pre diabetes typu 2 na týždeň
Odporúčame, aby ste sa zoznámili s príkladným diétnym menu pre diabetes typu 2 na týždeň.
- Raňajky. Časť tvarohu kastról s ovocím, šálka kávy.
- Predkus. Ovocné šťavy, sušienky.
- Obed. Cibuľová polievka, dusené kuracie kotletky, časť zeleninového šalátu, nejaký chlieb, šálka sušeného ovocia kompótu.
- Čas na čaj Jablko.
- Večera. Knedle s kapustou, šálka čaju.
- Pred spaním - jogurt.
- Raňajky. Časť porcia kaše s ovocím, šálka čaju.
- Predkus. Ovocný šalát
- Obed. Zelerová polievka, jačmeňová kaša s cibuľou a zeleninou, nejaký chlieb, čaj.
- Čas na čaj Tvaroh s citrónom.
- Večera. Zemiakové placky, paradajkový šalát, kúsok varených rýb, chlieb, šálka kompótu.
- Pred odchodom do postele - pohár kefíru.
- Raňajky. Dve vajcia s mäkkým varom, čaj s mliekom.
- Predkus. Hrsť bobúľ.
- Obed. Čerstvá kapustová kapusta, zemiakové placky, zeleninový šalát, chlieb, pohár kompótu.
- Čas na čaj Tvaroh s brusnicami.
- Večera. Dušená rybačka, časť zeleninového šalátu, nejaký chlieb, čaj.
- Pred spaním - pohár jogurtu.
- Raňajky. Bielkovinová omeleta, celozrnný chlieb, káva.
- Predkus. Pohár jablkovej šťavy, sušienky.
- Obed. Paradajková polievka, kuracie filé so zeleninou, chlieb, šálka čaju s citrónom.
- Čas na čaj Plátok chleba s tvarohovou pastou.
- Večera. Mrkvové karbonátky s gréckym jogurtom, chlebom, šálkou zeleného čaju.
- Pred spaním - pohár mlieka.
- Raňajky. Dušené tvarohové koláče s hrozienkami, čaj s mliekom.
- Predkus. Niekoľko marhúľ.
- Obed. Časť vegetariánskeho boršču, pečené rybie filé so zelenými, malý chlieb, pohár bujónu bujónu.
- Čas na čaj Časť ovocného šalátu.
- Večera. Dušená kapusta s hubami, chlieb, šálka čaju.
- Spaním - jogurt bez prísad.
- Raňajky. Časť tvarohu s jablkami, šálka zeleného čaju.
- Predkus. Brusnicový džús, sušienky.
- Obed. Fazuľová polievka, rybí kastról, kapustový šalát, chlieb, kompót zo sušeného ovocia.
- Čas na čaj Sendvič s diétnym syrom, čaj.
- Večera. Zeleninový guláš, plátok tmavého chleba, šálka zeleného čaju.
- Pred spaním - šálka mlieka.
- Raňajky. Časť ovsených vločiek, pohár mrkvovej šťavy.
- Predkus. Dve pečené jablká.
- Obed. Časť hrachovej polievky, vinaigrette, niekoľko kúskov tmavého chleba, šálka zeleného čaju.
- Čas na čaj Mrkvový šalát so slivkami.
- Večera. Pohánka s hubami, uhorka, chlieb, pohár minerálnej vody.
- Pred odchodom do postele - šálka jogurtu.
Pri diabete 2. typu môže človek viesť normálny život tým, že urobí nejaké zmeny vo svojej strave.
Ďalšia možnosť menu pre týždeň
Menu na týždeň, napriek skepticizmu mnohých ľudí, ktorí sa práve vydali cestou výživy výživy, môže byť veľmi chutné a rôznorodé, hlavná vec je, aby jedlo nebolo prioritou života, pretože nielenže žije.
- Ráno začína mliečnou ovsenou kašou (200 g), plátok chleba s otrubami a pohárom nesladeného čierneho čaju.
- Pred obedom, občerstvenie na jablko a vypiť pohár čaju bez cukru.
- Na obed stačí jesť porciu borščieho mäsa, vareného v mäsovom vývare, šalát z kaleráb a jabĺk (100 g), kúsok celozrnného chleba a piť brusnicový nápoj s náhradou cukru.
- Dine lenivé knedle (100 g) a pikantné odvar z divokej ruže.
- Pečú kapustu a mäsové kotlety (200 g) s jedným vareným vajcom, ražným chlebom a bylinkovým čajom bez sladidiel.
- Krátko pred spaním vypite pohár ryazhenky.
- Ráno jesť porciu jačmennej kaše (250 g) pridaním masla (5 g), ražného chleba a čaju s náhradou cukru.
- Potom vypite pohár kompótu (ale nie zo sladkého sušeného ovocia).
- Obedujú sa na zeleninovej polievke, zeleninovom šaláte - uhorkách alebo paradajkách (100 g), upečených rybách (70 g), ražnom chlebe a slanom čaji.
- Na obed - dusený baklažán (150 g), čaj bez cukru.
- Na večeru varený kapustový rezeň (200 g), kúsok pšeničného chleba z odrôd múky 2, nesladené brusnicové mors.
- Na druhú večeru - jogurt (domáce alebo zakúpené, ale bez výplní).
- Raňajky s tvarohom (150 g), pridaním trochu sušených marhúľ a sliviek, pohánkovej kaše (100 g), krajíc chleba s otrubami a čajom bez cukru.
- Na obed stačí piť domáce želé bez cukru.
- Jedia kurací vývar so zelenými, dusenou kapustou s chudým mäsom (100 g), celozrnným chlebom a zapíjajú minerálnou vodou bez plynu.
- Na obed snack a jablko.
- Jedia karfiolové suflé (200 g), mäsové parníky (100 g), ražný chlieb a kompóty z čiernych ríbezlí (bez cukru).
- Za noc - kefír.
- Raňajky zeleninového šalátu s kúskami kurčiat (150 g), chleba s otrubami a plátok syra, bylinného čaju.
- Pri druhom raňajkách - grapefruit.
- Na obed, rybacia polievka, zeleninový guláš (150 g), celozrnný chlieb, sušený ovocný kompót (ale nie sladký, ako sušené marhule, jablká a hrušky) sú umiestnené na stole.
- Poludňajší ovocný šalát (150 g) a čaj bez cukru.
- Na večeru, rybie koláče (100 g), jedno vajce, ražný chlieb, sladký čaj (so sladidlom).
- Pohár odstredeného mlieka.
- Na raňajky pripravte proteínovú omeletu (150 g), ražný chlieb s 2 plátkami syra, kávový nápoj (čakanka) so sladidlom.
- Na obed - dusená zelenina (150 g).
- Na večeru servírujú polievku z rezancov (používajú celozrnné špagety), zeleninový kaviár (100 g), mäsový guláš (70 g), ražný chlieb a zelený čaj bez cukru.
- Na obed - šalát z povolenej čerstvej zeleniny (100 g) a nesladený čaj.
- Jedia tekvicovú kašu (100 g) bez pridania ryže, čerstvej kapusty (100 g), morušky morušovej (s pridaním náhrady cukru).
- Pred spaním - ryazhenka.
- Ranné jedlo začína šalátom z čerstvej mrkvy a bielej kapusty (100 g), kúskom varených rýb (150 g), ražného chleba a slaného čaju.
- Na obed - jablko a ovocný kompót bez cukru.
- Jedia zeleninový boršč, dusená zelenina (100 g) s plátkami vareného kurča (70 g), celozrnného chleba a sladkého čaju (pridajte sladidlo).
- Na občerstvenie jedia jeden pomaranč.
- Obedujú 150 g tvarohu a nesladený čaj.
- V noci pite kefír.
- V nedeľu raňajky sa skladajú zo šalátu z jeruzalemských artičokov s jablkom (100 g), tvarohovými suflémi (150 g), sušienkami (50 g), nesladeným zeleným čajom.
- Jedna šálka kisselu na náhrade cukru stačí na druhé raňajky.
- Na obed - fazuľovú polievku, perlový jačmeň s kuracím mäsom (150 g), brusnicovú šťavu s pridaním náhradky cukru.
- V popoludňajších hodinách podávame ovocný šalát, ochutený prírodným jogurtom (150 g) a nesladeným čajom.
- Na večeru - jačmenná kaša (200 g), baklažánový kaviár (100 g), ražný chlieb, sladký čaj (so sladidlom).
- Na druhú večeru - jogurt (nie sladký).
Môžete experimentovať, meniť dni v týždni a jedlá na miestach.
Recepty na diabetes typu 2
Recepty pre diabetikov zahŕňajú zdravé potraviny vyrobené z nízkokalorických potravín varením, dusením alebo pražením.
Avokádo Diéta Káva Zmrzlina
- 2 pomaranče; 2 avokádo; 2 polievkové lyžice. lyžice medu;
- Art. lyžica kakaových bôbov;
- 4 polievkové lyžice kakaového prášku.
Na strúhadle, rošt 2 pomarančovej kôry a vytlačiť šťavu. V mixéri zmiešajte pomarančovú šťavu s dužinou avokáda, medu, kakaového prášku. Výslednú hmotu vložte do sklenenej nádoby. Dajte kus kakaových bôbov na vrchole. Do mrazničky vložte pol hodiny neskôr zmrzlina je pripravená.
Zeleninový boršč
- 2-3 zemiaky;
- kapusta;
- 1 stopka zeleru;
- 1-2 cibule;
- zelená cibuľa - niekoľko stoniek;
- 1 polievková lyžica. nakrájané paradajky;
- cesnak podľa chuti;
- 1 polievková lyžica. lyžice múky.
- Cibuľa, zeler a kapusta tenké rez.
- Mierne ich opekáme na panvici v rastlinnom oleji.
- Nakrájané paradajky sa pridávajú do zeleninovej varnej zmesi a nechajú sa dusiť.
- Pridajte trochu vody a duste na strednom ohni.
- V tomto okamihu položte na sporák hrniec s vodou (2 litre). Voda sa nasolí a privedie do varu.
- Kým sa voda varí, ošúpeme zemiaky a nakrájame na kocky.
- Akonáhle voda začne variť, zemiaky sa ponoria do panvice.
- V zeleninovej zmesi, ktorá je dusená na panvici, pridajte múku a položte na silný oheň.
- Nakoniec tam pridajte nakrájanú zelenú a cesnak.
- Potom dajte všetku dusenú zeleninu do hrnca, okorenite, aby ste ochutnali, položte bobkový list a okamžite vypnite oheň.
Dusená zelenina
- Bulharské korenie 2 kusy; Cibuľa 1 hlava;
- 1 squash; 1 baklažán; Malá kapusta kapusta;
- 2 paradajky; Zeleninový vývar 500 ml.
Všetky komponenty sa musia narezať na kocky, vložiť do hrnca, zalejeme vývarom a vložiť do rúry. Duša by mala trvať 40 minút. pri 160 stupňoch.
Tvaroh suflé s jablkami
Zloženie misky zahŕňa:
Na prípravu pokrmu budete potrebovať 500 g tvarohu. Výrobok by mal byť dobre premiesený, prejsť sitom, aby sa dosiahla homogénna konzistencia. Vo výslednej hmote pridajte 2 vajcia a strúhané jablká, dôkladne premiešajte. Hmota je usporiadaná vo forme, pečená 15-20 minút pri teplote 180 ° C.
Rezne z mäsa a kapusty
- kuracie alebo hovädzie mäso - 500 g;
- biela kapusta;
- 1 malá mrkva;
- 2 žiarovky;
- soľ;
- 2 vajcia;
- 2-3 Čl. lyžice múky;
- pšeničné otruby (niektoré).
- Mäso sa varí, zelenina sa čistí.
- Všetko mleté pomocou mlynčeka na mäso alebo kombinovať.
- Do mletého mäsa sa pridáva soľ, vajcia a múka.
- Ihneď prejdite k tvorbe kotlety, kým kapusta nedáva šťavu.
- Rezne sa rolia v otrubách a vyprážajú na pomalom ohni na panvici. Kapusta by mala byť pečená vo vnútri a nespaľovala vonku.
Pokúste sa použiť menej otrub a mrkvy na zníženie celkového glykemického indexu misky.
Fazuľová polievka
- zeleninový bujón 2 l;
- strukoviny;
- greeny;
- 2ks zemiakov
Priveďte bujón do varu, pridajte jemne nakrájanú cibuľu, zemiaky, varte 15 minút; pridajte fazuľu, 5 minút po varení vypnite teplo, pridajte zelenú.
Sladidlá: Stevia
Stevia - doplnok z listov vytrvalej rastliny Stevia, nahrádzajúci cukor, neobsahujúci kalórie. Rastlina syntetizuje sladké glykozidy, ako je steviozid - látka, ktorá dáva listom a stonky sladkú chuť, 20-krát sladšia ako obvykle cukor. Môže sa pridať k hotovým jedlám alebo použiť pri varení. Predpokladá sa, že Stevia prispieva k obnoveniu pankreasu a pomáha produkovať inzulín samotný bez ovplyvnenia hladiny cukru v krvi.
Oficiálne schválené ako sladidlo odborníkmi WHO v roku 2004. Denný príjem je až 2,4 mg / kg (nie viac ako 1 polievková lyžica denne). Ak je doplnok zneužitý, môžu sa vyvinúť toxické účinky a alergické reakcie. K dispozícii v práškových, tekutých extraktoch a koncentrovaných sirupoch.
Diéta pre diabetes
Diabetes mellitus označuje chronické ochorenia, ktoré sa objavujú v dôsledku narušenia endokrinného systému a vyznačujú sa zvýšenou saturáciou glukózy v krvi. Nedostatok inzulínového hormónu v pankrease je základom všetkých problémov. Cukrovka trpí veľkým počtom ľudí. Počet chorôb rastie nielen medzi starými, ale aj medzi mladými ľuďmi a deťmi. Pri takejto chorobe musíte dodržiavať správnu výživu. Zistíme, aká by mala byť diéta pre diabetes mellitus 2. typu pre bežných ľudí a ako ju používať na udržanie normálneho stavu pacienta.
Príčiny
Endokrinné ochorenie môže spôsobiť vírusy, ktoré vedú k deštrukcii buniek pankreasu. Medzi takéto ochorenia patria kuracie kiahne, rubeola, hepatitída atď. Ľudia, ktorí trpia týmito chorobami, významne zvyšujú riziko diabetu. Jedným z dôvodov môže byť identifikácia dedičnosti. Podľa štatistík je počet pacientov s diabetom medzi príbuznými oveľa vyšší. Zvýšená chuť do jedla je tiež nebezpečná pre zdravie - existuje riziko tohto ochorenia z obezity. Príčinou ochorenia sú aj nadmerné požívanie alkoholu, fyzická alebo nervová a psychická trauma.
Diabetes je rozdelený na dva odlišné typy: inzulín-dependentný, ktorý je označený skupinou 1 a nezávislý od inzulínových injekcií, skupina 2. Ak sa skupina 1 môže objaviť aj u novorodenca, potom diabetici typu 2 môžu žiť pokojnejšie, ako v prvom prípade nepotrebujú inzulínové injekcie. Vyvíjajú svoje vlastné, ale kvôli zlému fungovaniu pankreasu sú títo ľudia nútení jesť správne a frakčne, kontrolovať cukor av prípade potreby piť lieky znižujúce cukor. Diabetes typu 2 sa často vyvíja u starších ľudí.
príznaky
Ak sa u Vás vyskytnú tieto príznaky, poraďte sa s lekárom: t
• Máte neustály pocit smädu.
• Nepochopiteľná strata hmotnosti začala normálnou výživou.
Často sa objavoval pocit únavy bez zjavného dôvodu.
• Začali rušiť kŕče nôh.
• Závraty, nevoľnosť, poruchy trávenia.
• Časté nočné močenie.
• Bolesti hlavy, vredy, pustuly v rohoch očí, potenie.
Mýty a realita
Často môžete počuť absurdné výroky, ktoré treba rozptýliť.
Diabetes môže byť nákazlivý: úplný nezmysel, nie je jasné, čo spôsobilo.
Ak má dieťa veľa cukroví a iných sladkostí, môže získať cukrovku. Lekári hovoria - to je nezmysel. Ak dieťa nemá predispozíciu na diabetes. Nechcel by to, bez ohľadu na to, koľko sladkostí jedol.
Výživa pri cukrovke
Diéta pre diabetes typu 2, takpovediac, pre bežných ľudí, pochopiteľná a realizovateľná, hrá dôležitú úlohu v blahu pacienta. Pri správnej výžive, choroba neohrozuje ľudské zdravie a pomôže znížiť používanie liekov. Ak chcete zlepšiť stav, musíte dodržiavať diétu a jesť zlomkovú diétu, to znamená, jesť jedlo každé 3-4 hodiny trochu. Všetky diéty pre túto chorobu by mal individuálne vypracovať ošetrujúci lekár, pretože sa musia zohľadniť všetky znaky ochorenia. Tam sú tie výrobky, ktoré užívajú diabetici je zakázané.
Pozrite sa bližšie na menu, aby sa hladina cukru v krvi nezvýšila pri diabete 2. typu.
je zakázané
Z vašej stravy musíte odstrániť korenené jedlá, solené, vyprážané, údené a mastné. Zvlášť škodlivé mäso, vajcia, syr. Nejedzte sladké šťavy, muffiny a sladkosti, zabudnite na väčšinu ovocia. Tiež odborníci dať zákaz ryže a krupice kaše, biely chlieb. Všetky výrobky z cestovín sa môžu používať v obmedzenom množstve. Alkoholické nápoje sú kontraindikované. Pri ťažkom diabete je prísne zakázaný cukor.
Lekári dokázali, že všetky druhy náhrad cukru sú tiež škodlivé, či už prírodné (fruktóza, xylitol, sorbitol), alebo umelé vo forme aspartámu a iných. Môžu byť konzumované diabetikmi len v malých množstvách, napríklad fruktóza, len 2-3 lyžičky. v deň, aspartam všeobecne je zahalená "jadrová bomba" pre telo, je lepšie sa jej vyhnúť. Je lepšie používať steviu a artičok Jeruzalem, ktoré nie sú tak sladké, ale prospešné pre akýkoľvek organizmus.
Niektorí veria, že živočíšne bielkoviny môžu úspešne nahradiť sóju a jej produkty. To nie je pravda, živočíšne bielkoviny sú dôležitejšie pre telo, najmä deti, navyše. Sója je prakticky univerzálne geneticky modifikovaná.
povolený
Ak chcete jesť povolené polievky, varené v nízkotučné vývar, varené ryby, alebo dusené, chudé mäso v malých množstvách. Sú povolené strukoviny, zelenina, okrem zemiakov, mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku, ako aj otrubový chlieb, obilniny, kyslé alebo nesladené ovocie a nápoje bez cukru. Tukové druhy rýb sú užitočné pri cukrovke, napríklad losos, sardinka. Užitočné zeleninové šťavy, napríklad kapusta a mrkva.
Diabetici odporúčali príjem potravy 5-6 krát denne, zvýšenie fyzickej aktivity, čo pomáha zvýšiť citlivosť na inzulín.
Pozrite sa na ďalšie tipy pre zdravý životný štýl.
Stravovací stôl 9 pre bežných ľudí
Je potrebné pripomenúť, že predtým, keď neboli žiadne lieky na znižovanie hladiny glukózy, lekári sa snažili regulovať stav diabetika len jedlom. Napríklad v obchodoch vždy existovali oddelenia pre diabetikov, kde predávali vzácne pohánky a niektoré diabetické výrobky. Vzhľad inzulínu umožnil diabetikom jesť takmer normálne, len s niekoľkými obmedzeniami, bez prílišného poškodenia seba v potravinách.
Ukážkové menu na 1 deň
raňajky:
Varené mäso s dusenou cuketou
Káva alebo čaj s mliekom
Maslo (10 g) a 2 plátky ražného chleba
obed:
Vývar z rýb a mäsovej polievky s karbonátky
Nízkotučné varené mäso s dusenou kapustou
Spracovať z čerstvých jabĺk alebo želé
Čas na čaj:
Bran Cheesecake
Šípkové infúzie alebo čaj s citrónom
večera:
Kapusta roliach s mäsom alebo treskou v marináde
Harmančekový čaj alebo infúzia
Na noc:
Kyslé alebo jablko
Čo znižuje cukrovku 2. typu
Tipy pre pacientov s endokrinným ochorením:
1. Nastavte režim napájania.
2. Pokúste sa viesť aktívnejší a mobilnejší životný štýl. To spomalí rozvoj ochorenia.
3. Nezanedbávajte lieky predpísané endokrinológom.
4. Získajte glukomer a pravidelne kontrolujte hladinu cukru v krvi. Je potrebné merať ráno nalačno.
Pre úplnú existenciu zmeňte niektoré zvyky svojho života a v žiadnom prípade sa o chorobe nepremýšľajte. Vďaka správnej výžive sa nestaráme len o zdravotný stav, nasýtenie tela užitočnými vitamínmi a minerálmi, ale aj o zlepšenie fungovania všetkých orgánov a systémov.
Výrobky, ktoré normalizujú cukor
1. Ovsené vločky. Toto jedlo obsahuje rozpustnú vlákninu, ktorá normalizuje hladinu cukru v krvi.
2. Zelenina. Minerály, vitamíny a antioxidanty sa nachádzajú v čerstvej zelenine. Ak chcete znížiť cukor, odborníci odporúčajú jesť brokolicu a červenú papriku. Brokolica - bojuje proti zápalovým procesom v tele a červenej paprike - je bohatá na kyselinu askorbovú.
3. Topinambur. Podporuje elimináciu toxínov, zlepšuje metabolizmus a znižuje hladinu cukru v krvi.
4. Ryby. Konzumáciou rýb dvakrát týždenne sa znižuje riziko vzniku diabetu. V peci je vhodnejšie pariť alebo piecť.
5. Cesnak. Tento produkt má vplyv na produkciu inzulínu, stimuluje pankreas. Okrem toho má cesnak antioxidanty, ktoré majú pozitívny vplyv na prácu celého organizmu.
6. Škorica. Zloženie tohto korenia zahŕňa horčík, polyfenoly a vlákninu, ktoré znižujú hladinu cukru v tele.
7. Avokádo. Vlastnosti avocado záujem mnoho. Toto zelené ovocie je bohaté na užitočné stopové prvky, kyselinu listovú, bielkoviny, mononenasýtené tuky a horčík. Jeho pravidelné používanie zvýši imunitu, zlepší stav pokožky a vlasov a chráni telo pred rozvojom cukrovky.
Pozrite sa, ako urobiť chutné a zdravé stravy parné koláče.
Povedali sme vám, čo je diéta s diabetom druhej skupiny je pre bežných ľudí, nasledovať, pohybovať, byť veselý, a choroba nebude obťažovať vás, a život poteší vás s jasnými farbami.
Výživa pre diabetes - povolené a zakázané potraviny, recepty a menu na týždeň
Takéto ochorenie endokrinného systému ako diabetes mellitus je spojené s nedostatkom inzulínu v ľudskom tele. Podľa klasifikácie WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) je choroba rozdelená na 1 (inzulín-dependentný) a 2 (na inzulín nezávislý) typ. Ich príznaky sú podobné: neustály smäd, zvýšená chuť do jedla, časté močenie. Hlavnou príčinou ochorenia je dlhodobé užívanie veľkého množstva sacharidov a tukov. Hlavným terapeutickým faktorom v akomkoľvek štádiu diabetu je diétna strava.
Čo je výživa pri diabete
Osobitné menu pre diabetikov je vyvinuté v ktoromkoľvek štádiu ochorenia, ale nutričné smernice sa môžu líšiť. Mimoriadne dôležitá je strava pre pacientov s diabetom 1. typu, pretože majú vysokú pravdepodobnosť kómy s dekompenzáciou a dokonca smrťou. Špeciálna potrava pre diabetikov typu 2 sa spravidla predpisuje na korekciu hmotnosti a na stabilný priebeh ochorenia. Základy výživy v ktoromkoľvek štádiu ochorenia:
- je potrebné jesť 5-6 krát denne v malých porciách;
- pomer bielkovín, tukov, sacharidov (BJU) musí byť vyvážený;
- kalórie musia byť rovnaké ako spotreba energie diabetika;
- potraviny by mali byť bohaté na vitamíny, takže strava by mala byť doplnená o ďalšie prírodné vitamínové nosiče: potravinové doplnky, pivovarské kvasnice, dogrose vývar a ďalšie.
Ako jesť s diabetom
Keď lekár predpíše dennú dávku pre diabetika, riadi sa pacientovým vekom, pohlavím, úrovňou fyzickej aktivity a váhovou kategóriou. Základnými princípmi diétnej výživy sú obmedzenie sladených potravín a zákaz hladoviek. Základnou koncepciou diabetickej diéty je chlieb (EC), čo zodpovedá 10 g sacharidov. Odborníci na výživu vyvinuli súbory tabuliek s uvedením ich počtu na 100 gramov akéhokoľvek výrobku. Diéta pre diabetikov poskytuje denné jedlo v celkovej hodnote 12 až 24 XE.
Diéta pre diabetes mellitus typu 1 a 2 je odlišná. V prvom prípade sa vyžaduje nízkokalorická diéta, ktorá zabraňuje komplikáciám ochorenia (25-30 kcal / 1 kg hmotnosti). Diabetik musí prísne dodržiavať prísny diétny režim. Pacienti s diabetes mellitus typu 2 povolili subklorickú diétu (1600-1800 kcal / deň). Ak má človek nadváhu, množstvo kalórií sa zníži na 15-17 kcal / 1 kg hmotnosti.
Existuje niekoľko odporúčaní na zníženie hladiny cukru v krvi:
- odstrániť zo stravy alkohol, šťavy, limonády;
- znížiť množstvo sladidiel a smotany pri pití čaju, kávy;
- vyberaj pikantné jedlo;
- nahradiť sladkosti zdravou stravou, napríklad namiesto zmrzliny, jesť banánový dezert (mix mrazených banánov s mixérom).
Diéta pre diabetes
Diabetes mellitus je ochorenie endokrinného systému spojené s poruchou rozpoznávania alebo uvoľňovania hormónu inzulínu v ľudskom tele. Ak ochorenie nie je liečené, potom je porušená požadovaná hladina cukru v krvi a metabolizmus proteínov, sacharidov a tukových látok tiež zlyhá.
Výživa pre cukrovku
Hlavným spôsobom liečby ochorenia je príjem inzulínu. Okrem toho je dôležitou diétou pre diabetes, pretože prispieva k udržaniu normálnej rovnováhy všetkých látok v tele pacienta. Na základe toho je každý diabetik povinný poznať základné princípy diéty a snažiť sa ju dodržiavať.
Pre diabetikov existuje niekoľko druhov diét. Líšia sa podľa toho, aký typ choroby je a kto je chorý: tehotná žena, dieťa, osoba s nadváhou a tak ďalej. Výživa pre osoby s diabetom 2. typu je veľmi dôležitá a rozhodujúca. Ak pacient spolu s ošetrujúcim lekárom nevyberie diétu vhodnú pre dané ochorenie, stav osoby sa zhorší.
Druhy diabetu
Existujú 2 typy diabetu:
- Závislosť od inzulínu (typ 1). Zdá sa, že je výsledkom prenosu vírusových ochorení na pozadí genetickej predispozície k ochoreniu. V tele ľudí s týmto typom ochorenia, inzulín vo veľmi malom množstve alebo nie je vôbec vôbec. V dôsledku toho potrebujú inzulín, aby telo mohlo fungovať normálne. V podstate je tento typ ochorenia zistený v prvých rokoch života človeka, pretože je dedený. Približne 20% pacientov má presne 1 typ ochorenia.
- Nezávislý od inzulínu (typ 2). Tento typ ochorenia sa vyskytuje hlavne v dôsledku nesprávnej výživy, prejedania, obezity a chorôb endokrinného systému. Pacient tohto typu telo produkuje inzulín sám, ale má zníženú citlivosť na neho. Osoba s týmto typom ochorenia môže žiť celý svoj život bez použitia ďalších liekov, ak sú nasledované diétou pri diabete, ktorá bola vyvinutá v spolupráci s lekárom. Keďže choroba má nadobudnutý charakter, vyvíja sa vo veku približne 35 rokov. Diabetes druhého typu sa vyskytuje v 80% prípadov.
Príčinou tohto ochorenia u detí je používanie sladkých a múkových výrobkov. A pre tehotné ženy sa toto ochorenie vyvíja v dôsledku zmien v tele. Pre tieto kategórie ľudí je potrebná zmena v strave a strave, aby sa znížil obsah produktov škodlivých pre diabetikov v menu.
Pre každého pacienta s diabetom je potrebné vytvoriť špeciálnu diétu, ktorá bude zameraná na korekciu hladín cukru v krvi, normalizáciu všetkých telesných látok a zníženie zaťaženia obličiek, pečene a gastrointestinálneho traktu.
Strava pre diabetes závislý od inzulínu
Základnými princípmi prípravy diéty sú: úplne eliminovať cukor, znížiť príjem soli, zvýšiť obsah bielkovín, kontrolovať príjem tukov, obmedziť množstvo ľahko stráviteľných sacharidov, znížiť počet potravín, ktoré majú dráždivý účinok na gastrointestinálny trakt.
Jedlo by sa malo vykonávať v malých porciách 5 krát denne. Namiesto cukru je povolené použitie náhrad cukru, ako je xylitol, sorbitol, sacharín. Je tiež dôležité piť veľké množstvo tekutiny, najmenej 2 litre denne. Terapeutická strava pre diabetes typu 1 sa skladá z nasledujúcich produktov:
- zelenina: uhorka, repa, cuketa, reďkovka, kapusta, špenát, šalát, sója;
- kyslé ovocie, ako je citrón;
- varené vajcia;
- obilniny;
- cestoviny;
- nápoje: šťava z paradajok, čaj s mliekom;
- droždie.
Medzi zakázané produkty patria:
- bravčový tuk;
- bohaté produkty;
- hrozno a hrozienka;
- horčica a med;
- čokoláda;
- slané a korenisté jedlá.
Výživa pre cukrovku bez závislosti na inzulíne
Terapeutická strava pre diabetes typu 2 v prvom rade znamená zníženie kalorického obsahu jedál (maximálne 1 700 kcal) a reguláciu metabolizmu sacharidov. V dôsledku toho zníženie kalórií znižuje hladinu glukózy v potravinách, čo je dôležitý bod pre ľudí s diabetom.
Podľa zákazu spadajú tukové potraviny, ľahko stráviteľné sacharidy a potraviny, ktoré pomôžu zvýšiť hladinu cukru v krvi. Patrí medzi ne:
- salámy a rôzne údené mäso;
- mastné ryby;
- smotana, kyslá smotana a margarín;
- zemiaky;
- orechy a sušené ovocie;
- med a džem;
- Maslo koláče;
- všetky sladké, vrátane nápojov obsahujúcich cukor;
- alkoholické nápoje.
Aby sa zabránilo hypoglykémii, je potrebné, aby spotrebované časti produktov mali malý objem 5 až 6 krát denne. Povolené použitie v ľubovoľnom objeme nasledujúcich produktov:
Diéta použitá v počiatočnom štádiu alebo pri podozrení na ochorenie
Ak osoba začala podozrenie na prítomnosť diabetes mellitus, mal by okamžite navštíviť špecialistov a podstúpiť všetky diagnostické testy podľa výsledkov, ktoré lekár bude schopný predpísať potrebnú liečbu drogami a urobiť diétu.
Ale ešte pred získaním výsledkov testov je dôležité začať dodržiavať diétu. Na otázku, aká diéta bude predpísaná pre diabetikov, odpovie každý odborník - ten, ktorý je založený na odporúčaniach tabuľky č. Je to potrebné na zhoršenie situácie.
Počas tejto diéty môžete jesť tieto potraviny:
- mäso: chudé bravčové mäso, hovädzie mäso, teľacie mäso, morčacie mäso, varené králičie mäso;
- ryby nie sú tučné odrody vo varenej forme alebo ako plnivo: kapor, štika, treska, šťuka;
- zelenina v surovej, varenej alebo pečenej forme: zemiaky, cuketa, mrkva, reďkovky, repa, kapusta, rutabaga, šalát;
- nie viac ako 2 krát týždenne povolená zeleninová polievka, varená v netukovom mäse alebo rybacom vývare, s malým množstvom produktov;
- surové ovocie alebo kompót na náhrade cukru: jablká, pomaranče, citrón, červený ríbezle, brusnice;
- Šaláty z povolenej zeleniny a ovocia môžu slúžiť ako občerstvenie;
- fermentované mlieko a mliečne výrobky: mlieko (so súhlasom lekára), kefír (najviac 2 poháre denne), kyslé mlieko, tvaroh (nie viac ako 200 gramov denne);
- najviac 2 varené alebo varené varené vajcia denne;
- jedlá z obilnín, cestovín, strukovín;
- čierny chlieb nie viac ako 350 gramov denne;
- maslo a rastlinný olej nie viac ako 40 gramov na deň;
- prospešné kvasinky;
- diabetické sladkosti obsahujúce sladidlo;
- najviac 5 kempov denne nesladených nápojov: čaj, slabá káva, prírodné šťavy a šípkový bujón;
- koreniny a omáčky: mliečne a nie ostré, vyrobené na zeleninovom základe s prídavkom octu a paradajkového pyré.
Nasledujúce produkty sú zakázané:
- akékoľvek sladkosti, v ktorých je prítomný cukor;
- banány, hrozno, hrozienka;
- bravčové a skopové tuky;
- horčica, korenie;
- slané, korenené, korenené, vyprážané a údené jedlá;
- alkoholické nápoje.
Diabetes doplnky pre chudnutie
Terapeutická diétna strava je zameraná na dosiahnutie normálnej hladiny cukru v krvi, pomeru bielkovín, tukov a sacharidov, ako aj na kontrolu metabolizmu. Správne formulovaný príjem potravy pomôže získať všetky potrebné živiny.
Táto diéta v receptoch typu 2 cukrovky, ktorá bude prezentovaná nižšie, bude nevyhnutná na dosiahnutie pozitívnych výsledkov v liečbe. Takže, recepty na niektoré z týchto jedál.
Okroshka diétne. zloženie:
- 1 varené vajce;
- 50 g varených zemiakov a mrkvy;
- 100 g čerstvých uhoriek;
- 120 gramov vareného chudého hovädzieho mäsa;
- 40 gramov majonézy alebo kyslej smotany;
- 0,5 litra kvasu;
- 2 gramy soli;
- greeny podľa chuti.
Všetky ingrediencie nakrájame na kocky, naplníme kvasom, soľou. Pred podávaním pridajte majonézu alebo kyslú smotanu.
Diéta boršč. zloženie:
- 120 gramov zemiakov;
- na 80 gramoch kapusty a repy;
- 45 gramov lúpaných paradajok;
- 20 gramov zeleru, cibule;
- 15 gramov mrkvy;
- 20 g oleja.
Zemiaky, kapusta, repa, zelerový koreň, nakrájaná mrkva a varte 2,5 hodiny v 350 ml zeleninového vývaru. Nakrájajte cibuľu a smažte na masle, potom pridajte do tej istej jemne nakrájanej paradajky, varte 10 minút. Pridajte vývar a nejakú múku, ozdobte soľou a varte asi 5 minút. Pred podávaním je možné misku ozdobiť zelenou a kyslou smotanou.
Tvarohový koláč s ovocím a orechmi. zloženie:
- 400 g tvarohu;
- 2 vajcia;
- 90 gramov otrúb, múky, sladidiel, vlašských orechov;
- 200 mg kyseliny citrónovej;
- 3 gramy sódy;
- soľ podľa chuti.
Tvaroh tvarohu, pridáme rozomleté vajcia, múku, otruby, sladidlo, nasekané vlašské orechy, kyselinu citrónovú a soľ. Všetko dôkladne premiešajte. Výsledné cesto dajte do pekáča, vopred posypaného múkou. Ozdobte ovocím. Pečieme v rúre na 220 stupňov.
Lievance diéta zeleniny. zloženie:
- 100 gramov zemiakov;
- 50 gramov surovej mrkvy;
- polovica vaječného žĺtka a biela;
- 10 g múky;
- 15 ml mlieka.
Nastrúhajte mrkvu a zemiaky, pridajte polovicu žĺtka, mlieka a múky. Samostatne poraziť proteín a pridať k zvyšku zmesi, soľ. Dôkladne premiešajte a vytvorte koláče. Varte v rúre na plechu, namazanom na 150 stupňov. Povolené podávať so zelenými a kyslou smotanou.
Lekárska strava pre deti a tehotné ženy
Počas tehotenstva dochádza k zmenám v celom tele ženy a diabetes mellitus sa môže vyskytnúť ako reakcia, ktorá prechádza bezprostredne po narodení. Počas tehotenstva je však potrebné dodržiavať špeciálnu diétu.
Podľa tejto stravy by mali byť do stravy zahrnuté tieto potraviny:
- obilniny a obilniny;
- ovocie;
- vajec;
- fazuľa a hrach;
- prírodný jogurt;
- otrubový chlieb;
- výrobky obsahujúce fruktózu;
- ovocné šťavy a kompóty so sladidlom;
- olivový olej;
- všetky jedlá musia byť dusené.
Kvas a nápoje sýtené oxidom uhličitým podliehajú prísnemu zákazu počas tehotenstva. Po pôrode môže žena postupne prejsť na obvyklé jedlo.
Diabetes sa môže vyvinúť u detí. V tomto prípade spadá celá zodpovednosť za urovnanie jedla dieťaťa na rodičov. Menu by sa malo skladať z varených a pečených jedál. Deti môžu používať tieto produkty:
- mäso, ryby a morské plody;
- zelenina: paradajky, tekvice, mrkva;
- ovocie a bobuľoviny: mandarínky, melón, melón, maliny, jahody, horský popol, čerešňa;
- mlieko a syr;
- sladké len s použitím sladidla;
- v zriedkavých prípadoch produkty z oddelení pre diabetikov.
Pod prísnym zákazom pre deti sú džem, čokoláda, koláče.